Specialità Tipiche Lucane
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LaLucana
La Lucana è una società giovane che vuole viaggiare negli itinerari delle tradizioni e culture lucane, portando sulla rete le specialità gastronomiche tipiche di questa terra. La Lucana è sita nel cuore della Basilicata precisamente nella Val d'agri una fantastica vallata che presenta un ambiente vario. Si va dall'Appennino Lucano, coperto di boschi di faggio e di quercia, alla montagna ricca di castagneti di Moliterno, Tramutola e Marsico Nuovo, fino al paesaggio collinare, con gli oliveti di Montemurro ed i vigneti di Roccanova. Di rilievo l'area archeologica di Grumentum, antico insediamento lucano passato poi ai romani, e Viggiano, con la famosa Madonna nera, venerata in tutta la regione. La Val d'Agri ha una spiccata vocazione agricola, come dimostra l'ampia gamma di prodotti tipici: Il Canestrato di Moliterno, i Fagioli di Sarconi, l'Olio extravergine di Montemurro, il Vino Doc delle Terre dell'Alta Val d'Agri, i Peperoni Cruschi o di Senise; e poi ancora i salumi, i formaggi e le mele dell'alta val d'agri, senza dimenticare il rafano quella radice piccante che da secoli ha condizionato la cultura gastronomica del nostro territorio. Questi deliziosi prodotti sono i protagonisti del "Paniere dei Prodotti Tipici della Comunità Montana Alto Agri", il progetto promuove l'attivazione di quattro filiere principali: formaggi, salumi, ortofrutta e olio extravergine di Montemurro. Tra i formaggi, oltre al famoso Canestraio di Moliterno, ci sono il "casieddu",e poi scamorze, caciocavalli e semistagionati. La filiera dei salumi dispone di un'ampia gamma di prodotti, come salsicce, soppressate, pancetta, capocollo, prosciutto. Nella filiera ortofrutticola, oltre ai fagioli di Sarconi, da notare il Consorzio di tutela "Mela Alta Val d'Agri", con una produzione di alto pregio. La filiera dell'olio, infine, si concentra nell'area di Montemurro. Per valorizzare meglio queste produzioni, La nostra società si impegna ogni giorno per dare un contributo alla diffusione di questi prodotti unici e molto originali.
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